金槍魚是十分珍貴的海鮮產品，只有在-60℃～-80℃的超低溫環境下才能中長期存放，能有效防止金槍魚的脂肪氧化酸敗，才能保證其營養價值和經濟價值。
-60℃金槍魚冷庫（超低溫冷凍庫）冷庫造價要高出普通的冷庫很多，因為超低溫對制冷要求非常高，所以使用的設備價格昂貴，其中包括超低溫冷凍庫必須設置隔熱層，這是必不可少的，不要曉看這層隔熱層，這一項費用就造成了-60℃超低溫凍庫是普通冷庫價格的兩三倍。
-60℃金槍魚冷庫（超低溫冷凍庫）在設備選型上也非常嚴格，超低溫冷庫采用雙級壓縮機、二元復疊制冷、三元復疊制冷共三種制冷形式“復疊式低溫冷凍機組”及“半封閉雙級壓縮機冷凍機組”復疊式制冷技術其中包括自然復疊制冷系統和簡單復疊循環系統兩種方式。一般是選用更為先進技術的國際品牌，如：美國谷輪、德國比澤爾、臺灣漢鐘等。
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